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糯米肉元子的做法

糯米肉元子的做法
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糯米肉元子

中国人传统的年夜饭，都喜欢用谐音来表示吉祥如意，就像这道糯米肉丸，在我们湖北习惯性的将肉丸叫做元子，象征团团圆圆，而年夜饭上绝对会有一盘糯米肉丸，这也许就是地方

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    300g

  • 辅料：

  • 香油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糯米

    100g

  • 香葱

    50g

  • 姜蒜

    20g

  • 料酒

    20ml

  • 淀粉

    10g

  • 生抽

    10ml

  • 鸡蛋

    1个

  • 菜叶

    适量

  • 咸鸭蛋

    4个

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.糯米洗净提前一天用清水泡上

step2

2.瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细

step3

3.肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋 将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲

step4

4.打开咸鸭蛋，取出蛋黄备用 将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中

step5

5.将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下，让肉丸均匀的包上糯米

step6

6.蒸锅中放入菜叶垫底，放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：speciyg130 上传,更新时间: 2013-01-08
半小时-1小时蒸香年夜饭午餐晚餐1-2人锅子

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