丁丁炒面的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.西红柿去皮切丁，青辣椒切丁，洋葱切丁备用。

2.里脊肉切片，放入2ml生抽，2ml料酒腌制15分钟。锅里倒油烧热，下入腌制好的肉片滑炒，备用。

3.鸡蛋打散，加5ml的水，2克盐搅拌均匀。锅里热油，倒入蛋液翻炒。

4.锅里留一点底油，倒入番茄酱翻炒均匀。

5.倒入切好的西红柿丁。

6.小火慢慢翻炒成西红柿酱。

7.倒入切好的洋葱丁和辣椒丁。

8.中火翻炒一会，洋葱变得略软。

9.倒入炒好的鸡蛋和肉片。

10.调入鸡精，生抽5ml，酱油3ml，盐适量。

11.大火翻炒至洋葱变软，其他食材入味即可。

12.温水和面，面一定要揉的硬一些，揉成“三光”。

13.擀成一个大面片，厚约5mm。

14.切成小片。

15.切成小丁，切丁丁的时候多撒点面粉防粘。

16.切丁的方法有很多种，按照自己习惯的方式切成丁就可以了。

17.锅里加水烧开，下入丁丁面，待熟捞出。

18.丁丁面放入炒好的菜里。

19.大火翻炒即可。