西辣蛋拌面的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.主料：西红柿、青辣椒、鸡蛋 辅料：植物油、盐 、洋葱

2.把面粉加少许盐

3.水一起和成光滑的面团

4.用保鲜袋包好醒30分钟左右，分成剂子，再拉成长条盘在大盘子里，用刷子刷一层植物油，用保鲜膜盖好，醒2小时以上

5.把西红柿洗净切块

6.青辣椒细切丝

7.洋葱细切丝

8.鸡蛋打散

9.煮锅加水大火烧开，把醒好的面剂子，用手捏一头慢慢拉成拉条子

10.下煮锅，拉条子浮起，捞起

11.过凉开水，捞起装盘

12.热锅凉油加鸡蛋液，炒到成鸡蛋片状捞起

13.热锅凉油加辣椒

14.洋葱丝翻炒

15.加西红柿

16.加盐翻炒均匀

17.加炒好的鸡蛋翻炒均匀

18.倒在拉条子上，吃的时候拌均匀即可