腐乳鸡块的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.原料图。

2.鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟；尖椒、葱头择洗干净，分别切片；豆腐乳泥碎，放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。

3.鸡块先用蛋黄拌匀，然后表面裹一层淀粉。

4.放温油锅中炸至微黄色，捞出备用。

5.葱、姜炒出香味，放入葱头、尖椒炒至断生。

6.倒入腐乳调味汁烧沸。

7.放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。