巧克力慕斯棋盘格蛋糕的做法
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巧克力慕斯棋盘格蛋糕

玩上烘培后,最大的惊喜是:不再去外面买蛋糕了,家人的生日我都是亲自做蛋糕的,不仅是为了吃的更健康、安全,还有一份浓浓的爱在里头。 不只是做家人的生日蛋糕,现在朋

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋糕

    1个
  • 辅料:
  • 黑巧

    150克
  • 奶油奶酪

    70克
  • 牛奶

    300克
  • 50克
  • 蛋黄

    3个
  • 淡奶油

    230克
  • 鱼胶

    8克
  • 蛋卷

    适量
  • 椰蓉

    适量
  • 水果

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.奶油奶酪隔水软化。

step2

2.加入糖打到顺滑,加入少许牛奶搅打均匀。

step3

3.鱼胶泡冰水备用。

step4

4.其余的牛奶入锅煮至微沸腾。

step5

5.加入黑巧。

step6

6.小火煮至巧克力溶化。

step7

7.牛奶巧克力糊放凉至浓稠。

step8

8.蛋黄加入糖打微发。

step9

9.倒入牛奶巧克力糊中。

step10

10.搅拌均匀。

step11

11.煮至沸腾关火,加入泡好的鱼胶,搅拌均匀。

step12

12.放凉后与打发的淡奶油混合。

step13

13.混合成巧克力慕斯馅备用。

step14

14.烤好的蛋糕坯片成三片,其中两片都用刀尖小心的切割成大概等宽的6个环形。

step15

15.底上放一片蛋糕片。

step16

16.先抹上一层巧克力慕斯馅。

step17

17.按序放上间隔的三个蛋糕环。

step18

18.在环与环的空隙里挤上巧克力慕斯馅。

step19

19.再放上错开的蛋糕环,盖住挤好的巧克力慕斯馅。

step20

20.如此反复,放完所有的蛋糕环,挤上所有的巧克力慕斯馅。

step21

21.在蛋糕的外侧挤上一圈巧克力慕斯馅。

step22

22.准备好蛋卷。

step23

23.蛋卷切割成相应的长短,按在巧克力慕斯馅上凝固即可。

step24

24.蛋糕表面抹上剩余的所有的巧克力慕斯馅。

step25

25.用小筛子把椰蓉洒在蛋糕表面的巧克力慕斯馅上。

step26

26.放上装饰用的水果片。 入冰箱冷藏~ 随吃随取

step27

27.吃饭的时候家里有客人,没好意思当着人的面拍,可是切开大家都挺惊艳的棋盘格,不拍个内部图真是不甘心呐~~ 趁着分发找个借口在厨房偷偷拍的~ 可恨某人切的这么不齐整

小贴士  

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