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啤酒焖带鱼的做法

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啤酒焖带鱼

小沈同学最近爱上吃鱼了，前提必须是大沈帮她处理干净细骨，她才敢下嘴。隔天我就提议：明天吃带鱼吧！小沈明确同意。而大沈非让我买东海里的带鱼，说东海带鱼肉质肥厚。我

1.萝卜切半圆片，姜切末

2.带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时

3.拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用

4.腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下

5.热油，带鱼段慢慢煎制

6.一面定型后，再翻面，至两面微黄

7.倒入剩余姜末

8.倒入配制好的调料

9.倒入萝卜片

10.加啤酒

11.与食材相平

12.开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可