黄豆酱蒸鲈鱼的做法
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黄豆酱蒸鲈鱼

鲈鱼由于肉厚没小刺,所以,是我家最经常吃的鱼类之一。 最常做的是清蒸鲈鱼,偶尔也会红烧,或者炸了做酸甜口味的。 那天,开封了一盒黄豆酱,于是,今天买到鲈鱼,就想

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 鲈鱼

    500g
  • 辅料:
  • 10ml
  • 黄豆酱

    15g
  • 酱油

    10ml
  • 适量
  • 适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料;

step2

2.鲈鱼去鳞,清洗干净,清理干净鱼鳃和内脏,在两面背部割一刀,这样方便入味,而且熟得更快;

step3

3.铺上姜丝和葱白;

step4

4.加入1大勺黄豆酱,均匀抹在鱼身上;

step5

5.烧一锅水,水开后,把鲈鱼放入锅,大火蒸8分钟,关火后先不要揭锅盖,再虚蒸3分钟再揭盖;

step6

6.时间到,出锅,倒掉碟子中的鱼汁;

step7

7.淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);

step8

8.铺上葱花和红椒丝;

step9

9.煮滚食用油,把煮滚的油淋在葱花上即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:gjdr2599 上传,更新时间: 2013-01-08