酱烧包公鱼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.包公鱼去鳞及内脏洗净控水。

2.在鱼身两面打上一字刀。

3.在鱼身上撒上一些葱姜和少许白酒腌制15分钟。

4.豆瓣酱放入碗中加适量清水拌匀。

5.热锅下油放入包公鱼两面煎一下。

6.加入白酒。

7.盖盖焖出香味。

8.再加美极鲜和醋。

9.盖盖焖出香味。

10.加入适量清水。

11.加入葱段，姜片，蒜瓣和白砂糖。

12.旺火烧开。

13.再加入调好的豆瓣酱和少许盐。

14.盖盖转小火炖12分钟再转大多收汁盛盘即可。