两面黄炒面的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.软的碱水面一份

2.先把面条放到沸水里加少许盐煮至8分熟，里面没白芯就可以了

3.面煮好以后捞出过凉水

4.面捞出沥水之后放进盆里，加适量蒸鱼豉油或者生抽

5.用手把面条跟蒸鱼豉油一起抓匀

6.煎锅里放适量油，取一部分面团整成圆形放入煎锅

7.面条煎至一面金黄以后翻面继续煎，煎到两面金黄为止

8.把所有用到的配菜洗净备用，你可以放任何你喜欢的，但是不会出汤的食材

9.把蒜苔切断，黄瓜跟胡萝卜切片，瘦肉切丝备用

10.炒锅烧热，热锅凉油下肉丝炒至变色

11.加入胡萝卜一起高温煸炒至软，放少许料酒提味

12.放入蒜苔跟黄瓜片一起翻炒

13.放入适量盐跟少量水，焖煮一分钟，水干之后关火

14.把面条盛盘，水面放入配菜，这就完成了