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蒜香干锅梭子蟹的做法

蒜香干锅梭子蟹的做法
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蒜香干锅梭子蟹

现在应该是梭子蟹的收获季节吧，海鲜摊位上都是梭子蟹，一直觉得梭子蟹要比大闸蟹鲜美，用姜末和蒜末爆香之后烹饪的梭子蟹味道鲜香美味。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 梭子蟹

    850g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 姜末

    适量

  • 白酒

    适量

  • 葱花

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.先洗净梭子蟹

step2

2.去除蟹胃，腮后一分四切开

step3

3.放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟

step4

4.准备蒜末和姜末

step5

5.准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉

step6

6.热锅油温5分热

step7

7.先把沾面粉面入油锅，先不要翻动

step8

8.待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块

step9

9.煎至全部变色后捞起

step10

10.重新洗锅，倒入适量油

step11

11.油温7分热下入蒜末和姜末爆香

step12

12.再把蟹块回锅加入适量盐，颠锅均匀后熄火

step13

13.盛入盆中，撒上葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wohenni668 上传,更新时间: 2013-01-08
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