南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的材料。

2.在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。

3.用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）。

4.将酸豆角切成丁。

5.将鸭肠切成小段。

6.将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。

7.锅内烧热油。

8.下干红辣椒、花椒爆香。

9.下大蒜籽爆香。

10.放入切成小段的鸭肠翻炒。

11.下酸豆角丁翻炒。

12.下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。