秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉的做法
gzoc844610480浏览

秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉

中秋的时候老公发了一大箱的干货,一直都没吃。 这几日天逐渐的变凉了,想起了梅菜扣肉,决定自己做一次,虽然费点事,可是确是值得的,满满的一大盘,最后都被干光光,看

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    400g
  • 梅干菜

    100g
  • 辅料:
  • 葱姜

    适量
  • 适量
  • 大料

    2个
  • 料酒

    3ml
  • 冰糖

    4粒
  • 老抽

    10ml
  • 生抽

    10ml
  • 15g
  • 水淀粉

    适量
  • 香叶

    2片

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.梅干菜用清水浸泡备用。

step3

3.五花肉洗干净入开水中焯烫过凉备用,

step4

4.把五花肉放入汤锅中加入葱姜,大料,香叶。

step5

5.在加入冰糖。

step6

6.加入酱油。

step7

7.大火煮上20分钟。

step8

8.把肉捞出稍微晾一晾

step9

9.倒入少许老抽均匀地抹在肉上。

step10

10.再用牙签在肉皮上扎满小孔让其出油。

step11

11.锅中油烧热放入肉块炸制上色。

step12

12.再捞出凉一凉。

step13

13.把五花肉切片肉皮焯下放入大碗中。

step14

14.锅中倒油烧热放入洗净的梅干菜翻炒出香味。

step15

15.加入酱油。

step16

16.再加入白糖。

step17

17.加入少许盐翻炒至片刻关火。

step18

18.把炒好的梅干菜盖在肉上,按紧实。

step19

19.再加入煮肉的汤汁3勺。

step20

20.把大碗放入蒸锅冷水蒸制60分钟。

step21

21.蒸好的肉汤倒入炒锅中。

step22

22.再把梅干菜倒扣入盘中。

step23

23.肉汤加入少许水淀粉勾薄芡。

step24

24.再把肉汤浇在梅菜扣肉上面即好。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 gzoc8446 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08