孜然大蒜炒牛肉的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.牛肉片解冻。

2.加入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，腌制二十分钟。

3.准备大蒜，一瓣一瓣掰开，不要去皮的原因是在炒制时不容易糊，用水洗净晾干。

4.油锅烧热，下入少许葱花。

5.下入腌制好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透后捞出，用铲子挤掉多余的水分和油脂。

6.换干净的锅，加油烧热，下入干红辣椒炒香，下入大蒜瓣，捞出干红辣椒，炒至大蒜表皮焦黄发软。

7.下入牛肉，调入两滴生抽，撒入辣椒粉，孜然粉（根据个人喜好决定量的多少）盐，鸡精，大火烘炒，直至干香即可。