川香辣子鸡翅的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备花生仁和熟芝麻

2.准备花椒，干辣椒，蒜泥和生姜片

3.鸡翅根洗净

4.斩小块后加入适量蒜泥，生姜片和白酒2瓶盖

5.加入4克盐

6.加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟

7.剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻（滚芝麻手忙脚乱忘拍了）

8.热锅冷油下入花生仁

9.炸香后捞起

10.再把鸡块下入

11.炸至表面金黄后捞起（中途油温高转小火2分钟）

12.之后把油全部倒出，倒入调料一直煸炒出香辣味

13.加入鸡块，加入适量白糖煸炒均匀后熄火

14.盛入碗中，加入花生米和葱花后上桌