川香辣子鸡翅的做法
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川香辣子鸡翅

川湘味的辣子鸡,从第一次在饭店吃到之后,就回家凭着口味的记忆和想象尝试做着吃,因为是油炸,偶尔会解馋,这是一道经不住诱惑的菜肴,吃了会停不了嘴。谈不上正宗不正宗

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡翅

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白酒

    适量
  • 花生仁

    适量
  • 白芝麻

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 生姜片

    适量
  • 蒜泥

    适量
  • 白糖

    适量
  • 鸡蛋

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备花生仁和熟芝麻

step2

2.准备花椒,干辣椒,蒜泥和生姜片

step3

3.鸡翅根洗净

step4

4.斩小块后加入适量蒜泥,生姜片和白酒2瓶盖

step5

5.加入4克盐

step6

6.加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟

step7

7.剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻(滚芝麻手忙脚乱忘拍了)

step8

8.热锅冷油下入花生仁

step9

9.炸香后捞起

step10

10.再把鸡块下入

step11

11.炸至表面金黄后捞起(中途油温高转小火2分钟)

step12

12.之后把油全部倒出,倒入调料一直煸炒出香辣味

step13

13.加入鸡块,加入适量白糖煸炒均匀后熄火

step14

14.盛入碗中,加入花生米和葱花后上桌

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LydaQ06 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08