玫瑰花腐乳肉的做法
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玫瑰花腐乳肉

玫瑰花腐乳肉:看似是一道简单的菜,其实是需要很多耐心与技巧的一道美食,比方说,五花肉,最好选用带皮的,如果要是五花三层为上品;腐乳,一直喜欢王致和家,其它家的味

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    500g
  • 玫瑰花

    20g
  • 腐乳汁

    30g
  • 辅料:
  • 冰糖

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.主要的食材为:带皮五花肉,干玫瑰花,多晶冰糖,腐乳,姜。

step2

2.带皮五花肉切大块,凉水下锅加香叶,八角,焯水;

step3

3.干玫瑰花,用热水锅一下,待用;焯好的五花肉,放凉一下备用。

step4

4.热锅凉油,先冰糖熬至糖浆,倒入焯好的带皮五花肉,翻炒过程加些老抽,腐乳汁。

step5

5.炒至肉微干时,将玫瑰花与泡的水一同倒入锅中,入些姜丝,小火炖至一小时以上,过程中入蒜瓣。

step6

6.收汁香葱点缀,盛出即可。

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小贴士  

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