莲藕粉蒸肉的做法
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莲藕粉蒸肉

喜欢粉蒸肉,尤其是夹着荷叶饼一起吃。米粉的米香味混合着大肉的香味。 小伙伴们,快来贴秋膘了~哈哈~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    250g
  • 200g
  • 辅料:
  • 豆豉香辣酱

    2勺
  • 豆瓣酱

    2大勺
  • 白糖

    1勺
  • 花雕酒

    2大勺
  • 50ml
  • 香油

    1大勺
  • 大米

    200g
  • 花椒

    适量
  • 青花椒

    适量
  • 蒜末

    10g
  • 姜末

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.先做米粉:大米洗净控干水份

step2

2.放入锅里,用铲子散开。

step3

3.放入花椒。

step4

4.青花椒。小火炒至微黄,关火。

step5

5.晾凉后,用粉碎机粉碎成粗颗粒。

step6

6.碗底放入姜末。

step7

7.莲藕去皮后,与五花肉都切成粗条放入碗里。

step8

8.再放入豆豉香辣酱。

step9

9.倒入豆瓣酱。

step10

10.再放入白糖、花雕酒。

step11

11.一起拌匀后,腌制30分钟。

step12

12.将腌好后的肉加入水。

step13

13.蒸肉粉、香油拌匀。放入蒸锅里,大火蒸1个小时即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 jyoz5112 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08