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糯米丸子的做法

糯米丸子的做法
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糯米丸子

米有利于养血止血，滋阴补虚，丸子洁白，外软糯，里鲜嫩糯

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肥瘦肉

    300g

  • 糯米

    150g
  • 辅料：

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 香油

    适量

  • 白糖

    适量

  • 鸡蛋

    1个

  • 鸡精

    适量

  • 葱

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.把猪肉洗净、切小块，再剁成碎末 　　

step2

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，

step3

3.办好的肉馅腌制半小时。

step4

4.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用；把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

step5

5.每个丸子周身滚上一层生糯米，

step6

6.入笼中蒸25分钟

step7

7.每个丸子上放一个枸杞装饰

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mbajoynl167 上传,更新时间: 2013-01-08
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