糖醋里脊的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好主要原料。

2.里脊肉洗净，切长条，长短粗细和小拇指差不多。

3.磕入一个鸡蛋，加入料酒。

4.加入白胡椒粉。

5.加入姜汁，用手抓匀，腌制十分钟。

6.将腌制好的里脊条放入干淀粉中。

7.裹匀。

8.抖掉多余的干淀粉后待用。

9.油锅内倒入油，开中大火，烧至八成热转中小火。

10.逐个下入里脊条。

11.炸定型后捞出（大概需要一分钟左右）。

12.将火调大，将油温升至九成热。把所有里脊条再复炸一次，至表面微黄捞出。

13.开锅中继续熬煮一分钟，汤汁变稠时撒适量黑芝麻。

14.迅速倒入炸好的里脊条。

15.搅拌，使其均匀的裹上酱汁。糖醋里脊就做好了。