干锅鸡的做法

做法 共25个步骤 我要吐槽

1.鸡一只洗净切块。

2.加点料酒，盐腌制半小时

3.腌制鸡肉的时候〜〜我们来准备配料。洋葱、八角、花椒、蒜、葱、花椒、姜、红辣椒、陈皮

4.土豆切片

5.藕切片

6.辣椒切块

7.锅里倒入少半锅油烧开

8.把配料放入锅内炸出香味捞出

9.炸好的配料

10.土豆片下锅炸、不用太久，稍微变软就出锅

11.出锅的土豆片

12.油再次烧热、进行第二次复炸土豆片，进去炸一下就捞出来，为了让土豆片更上色、口感更好〜〜

13.藕片也一样炸两次

14.炸好的藕片

15.炸鸡肉〜〜这个时间要久一点，到鸡肉熟了、油烧开在复炸一下捞出

16.炸好的鸡肉，成功一半了

17.锅里少许油把豆瓣酱倒进炒出油来

18.加点酱油

19.料酒

20.把刚才炸好的配料倒入炒香

21.把鸡，土豆片，藕片一起放进去翻炒

22.辣椒，花生米倒进去。

23.加点盐

24.味精，糖

25.搅拌均匀撒上香菜芝麻出锅