荷塘小炒的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备食材。

2.把白莲藕洗净刮去外皮，切成厚约2~3毫米的薄片，然后用清水过洗几次，漂去淀粉。

3.胡萝卜洗净刮去外皮，切成菱形片置盘中待用。

4.青椒洗净摘去籽，也切成菱形块待用。

5.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

6.锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

7.然后倒入藕片翻炒均匀。

8.当藕片将要变色时加入醯官米醋翻炒均匀。

9.当藕片变为透明色时，加入胡萝卜片和青椒片翻炒均匀。

10.接着加入适量的盐和白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

11.瞧！美味荷塘小炒出锅了。