荷塘小炒的做法
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荷塘小炒

我们江苏徐州的微山湖白莲藕在当地享有盛名。藕的肉质细嫩无渣,食之脆甜爽口,堪比酥梨。 秋季是吃藕的大好时节。莲藕又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。莲藕是素食者的理想食

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 白莲

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    1根
  • 青椒

    1个
  • 适量
  • 大葱

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 精盐

    适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备食材。

step2

2.把白莲藕洗净刮去外皮,切成厚约2~3毫米的薄片,然后用清水过洗几次,漂去淀粉。

step3

3.胡萝卜洗净刮去外皮,切成菱形片置盘中待用。

step4

4.青椒洗净摘去籽,也切成菱形块待用。

step5

5.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

step6

6.锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

step7

7.然后倒入藕片翻炒均匀。

step8

8.当藕片将要变色时加入醯官米醋翻炒均匀。

step9

9.当藕片变为透明色时,加入胡萝卜片和青椒片翻炒均匀。

step10

10.接着加入适量的盐和白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

step11

11.瞧!美味荷塘小炒出锅了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 KianBarham 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08