黑椒牛肉烤肠的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.原料图。

2.猪肉和牛肉绞成肉泥备用。

3.葱姜蒜胡椒，加一汤匙红酒，一汤匙生抽打碎成泥。

4.倒入打碎的黑椒泥。放入蛋清一个，红薯淀粉2汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙。用打蛋器充分搅打上劲。肉里有黏胶的感觉。

5.如图，细腻润滑，用手捏有黏胶的感觉。

6.灌成香肠（自己家有的工具，我是裱花袋加漏斗，先把肠衣层层叠叠都套在漏斗上，然后裱花袋挤着肠衣就自己变成香肠了，不用上手。）

7.蚝油+黑胡椒+叉烧酱混合成刷料。

8.香肠上用牙签戳几个洞，200度预热，10分钟刷一次料，反一次面，一共烤30分钟。

9.烤到香肠外皮焦黄即可。

10.成品图，切片配意大利面超级棒。糖果舅直接吃，吃了两个。