所属分类：家常菜>菜谱大全 >

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法
PeggyBuffin14173浏览

水煮肉片

水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉片

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 香菜

    1小颗

  • 淀粉

    适量

  • 火腿肠

    2根

  • 黄豆芽

    1小把

  • 白菜

    1颗

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肉切成薄片，用盐和淀粉腌制备用

step2

2.肥肉切成薄片待用

step3

3.豆芽洗净备用

step4

4.白菜洗净切好备用

step5

5.火腿肠切好备用

step6

6.肥肉完全熬出油后，把白菜放进锅里炒

step7

7.白菜炒断生，铺在大碗内待用

step8

8.锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，翻炒后加入适量水。

step9

9.等水开后，将肉片一片一片划入锅中，用炒菜勺拨散，待肉片煮至散开变色时，放入豆芽下锅煮

step10

10.再放入火腿肠和白菜

step11

11.盛出，撒上洗干净的香菜，即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：PeggyBuffin 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜川菜煮香辣午餐

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看