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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 指天椒

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 姜蒜

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.豆腐一块

step2

2.切小块

step3

3.水开加点盐焯豆腐2分钟关火先泡着

step4

4.准备好淀粉水，豆瓣酱，姜蒜末，指天指，花辣

step5

5.放油爆香花辣，捞起花辣籽

step6

6.倒入指天椒和姜蒜末炒香

step7

7.倒入豆瓣酱加盐，味极鲜，炒出红油

step8

8.捞起豆腐倒入锅中翻炒片面

step9

9.倒入水淀粉

step10

10.加白砂糖炒匀煮3分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：0814tx6jze 上传,更新时间: 2013-01-08
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