巫婆手指饼干的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料：黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量

2.黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）

3.鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。

4.泡打粉5g待用

5.搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白

6.250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

7.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

8.一小时后冷藏好的面团拿出来整形。

9.将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

10.把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。

11.可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。

12.烤的时间不过久，颜色太黄了，就不像手了哦