糖醋脆皮山药条的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好山药

2.山药去皮切条，放入加有白醋的水中浸泡3分钟，然后捞出控干水分备用

3.准备一个保鲜袋，里面加入干淀粉

4.把控干水分的山药条放入袋中，一手攥住口，另一只手帮忙晃动，可以适当的抓捏

5.不一会，山药条就均匀的裹上了淀粉

6.现在开始调料汁，番茄酱4勺

7.白糖4勺

8.米醋4勺

9.盐半勺

10.最后加入一勺干淀粉，4勺水调匀备用

11.锅中油温5成热时下入山药条，炸制定型转小火炸制2到3分钟，捞出

12.等油温加热到高温时在复炸一下山药条，时间不要太久，下锅几秒后就捞出

13.锅中留适量底油

14.加入做好的料汁翻炒至颜色红亮，粘稠

15.倒入炸好的山药条翻炒均匀，使每根山药条都裹上酱汁即可