蒸酥肉的做法
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蒸酥肉

我的母亲擅长做菜,尤其肉食做的很好,她喜欢用淀粉挂糊油炸肉或排骨,然后再蒸,既保留的肉的鲜美,又有过油后的醇香。这道蒸酥肉是选新鲜里脊肉切成小块,加料腌制,裹以

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 酱油

    适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 湖之酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.里脊肉切小块,淀粉加水搅匀

step2

2.用酱油和湖之酒、盐、糖腌制里脊肉

step3

3.加入淀粉水,搅拌均匀

step4

4.放入热油锅,中温,炸熟

step5

5.捞出,沥油

step6

6.加香葱、姜片、八角和少许食盐及水

step7

7.放入蒸锅蒸

step8

8.上汽后中火蒸30分钟取出,将香葱及姜片等作料捞出不用。

step9

9.可将青菜打底后食用

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小贴士  

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