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紫薯炖猪蹄的做法

紫薯炖猪蹄

紫薯营养丰富，其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”。紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素最直接、最有

1.原料

2.黄豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切块

3.将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水

4.锅中另放水，下紫薯焯过

5.锅内下油，待油热时下姜片、葱段，八角，放入生抽，甜面酱，炒香

6.然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水

7.然后放入猪蹄、黄豆、青豆，加适量水没过猪蹄，大火烧开

8.然后转小火，烧20分钟，再下入紫薯，加些糖，盐，然后小火慢慢煨了，直到猪蹄软烂