飘香鸡肉火锅的做法
ClintonDoty10146浏览

飘香鸡肉火锅

俗话说的好,无鸡不成宴,鸡,作为一道食材,是宴席上不可或缺的,尤其是充满喜庆的日子里,鸡的谐音为“吉”,我们这样一个有着厚重文化传统的民族,过年过节,无非就是图

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 2000g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 麻辣酱

    适量
  • 排骨酱

    适量
  • 食盐

    适量
  • 味极鲜

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 香料

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽。

step2

2.葱姜洗净备用。

step3

3.准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。 将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒。

step4

4.将葱切大段,姜切大片备用。

step5

5.将炒锅烧热,放入油,下入鸡块翻炒。

step6

6.炒至变色。

step7

7.加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。

step8

8.放入葱段和姜片。

step9

9.将大块调料放入锅中。

step10

10.翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5分钟。

step11

11.加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水。

step12

12.将调料缸加入锅中。

step13

13.没有压力锅的,不用再换锅,原锅焖熟即可,有压力锅的,换入压力锅煮。

step14

14.选定压力锅鸡鸭程序,保压结束即可食用。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 ClintonDoty 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08