水煮肉片的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.里脊肉洗干净备用。

2.蟹腿菇准备好。

3.豆芽洗净，备用。

4.准备好小葱和鸡蛋。

5.将里脊肉切片，放入碗中。

6.在里脊肉片中放入适量生粉、食盐，鸡蛋液、生抽。

7.搅拌均匀，腌制10分钟。

8.锅内放入水，烧开。

9.将洗净的豆芽放入焯水，煮至8分熟。

10.捞出豆芽，沥干水，放入大碗内备用。

11.将小葱切段。

12.蟹腿菇去根，洗净，掰成小段备用。

13.另外起锅，加入适量的油。

14.加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

15.加入适量的高汤或清水，烧开。

16.放入腌制好的肉片，用筷子滑熟。再放入菌菇。

17.出锅放入垫了豆芽的大碗中。

18.撒上花椒、小葱段，去皮花生米，再用烧热的油浇上去即可。