蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

海鲜的做法通常来说比较繁复,并且很难做得漂亮,今天的扇贝是比较容易把握的,食材简单、工序也很简单,刚入门的可以从这样简单的菜式开始,逐渐探寻海鲜美味的秘密。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 粉丝

    1小把
  • 辅料:
  • 5瓣
  • 1小块
  • 葱花

    适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 太子剁椒

    适量
  • 扇贝

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材准备;

step2

2.粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝;

step3

3.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;

step4

4.将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

step5

5.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;

step6

6.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

step7

7.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

step8

8.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可;

step9

9.成品图

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小贴士  

©本菜谱的做法由 yfup4258 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08