西洋参枸杞乌鸡汤的做法
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西洋参枸杞乌鸡汤

古人云:“宁可食无肉,不可居无竹。”得历代文人墨客渲染,连妇孺也琅琅上口。 而另一说语:“宁可食无馔,不可饭无汤。”不知知者几何? 可能食饭饮汤,是日常生活的一

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 乌骨鸡

    1500g
  • 花雕酒

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 火腿肉

    20g
  • 枸杞

    1把
  • 西洋参片

    1把

操作步骤 反馈

step1

1.乌鸡去除内脏和头尾,斩大块,洗净。 将乌鸡放入铁锅中,一次性倒入足量的清水。

step2

2.大火煮开后,不断撇去浮沫。

step3

3.直到撇干净所有的浮沫。

step4

4.放入2小块火腿肉,可增加咸香味。

step5

5.将鸡肉转入砂锅中,倒入花雕酒,大火煮开。

step6

6.放入1小把西洋参片。

step7

7.将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。

step8

8.盖上盖子,小火慢炖约2个小时。

step9

9.下枸杞,煮10分钟左右。

step10

10.最后调入适量盐即可。

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小贴士  

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