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酱焖鲅鱼的做法

酱焖鲅鱼的做法
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酱焖鲅鱼

现在正是小鲅鱼多的季节，菜市场好多卖的，很新鲜，鲅鱼肉多刺少，味道很鲜美，买回来焖着吃很好吃，其实新鲜习的鱼怎样做都好吃，今天自己自己做了酱焖小鲅鱼，做的不是很

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲅鱼

    2条

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 葱

    适量

  • 花椒

    适量

  • 醋

    适量

  • 白酒

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 糖

    适量

  • 姜

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.鲅鱼去内脏洗净，鱼血要清洗干净

step2

2.鲅鱼斜着切块，葱切段，姜和大蒜切片

step3

3.锅内加油，把鱼的切面煎一下

step4

4.煎至变白，把鱼用铲子轻轻铲到锅边，加花椒炸香，加葱姜、大蒜爆香

step5

5.加豆瓣酱爆香，烹入白酒

step6

6.加适量的水，加醋，盐，白糖大火烧开，中火炖焖至熟

step7

7.汤汁收干，撒入葱花健康

step8

8.做好的酱焖鲅鱼

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Pnixbbae 上传,更新时间: 2013-01-08
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