所属分类：家常菜>菜谱大全 >

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉

羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起

1.原料图。

2.羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙生抽半汤匙糖半茶匙胡椒粉半茶匙蛋清半个湿淀粉半汤匙腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3.葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

4.锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

5.底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

6.放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

7.炒到大葱变软即可。

8.放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。