葱爆羊肉的做法
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葱爆羊肉

羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。 羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊腿肉

    500g
  • 辅料:
  • 大葱

    1根
  • 红辣椒

    4个
  • 香菜

    3根
  • 大蒜

    5瓣
  • 1块
  • 1.5茶匙
  • 黄酒

    半汤匙
  • 生抽

    1汤匙
  • 半茶匙
  • 胡椒粉

    1茶匙
  • 蛋清

    半个
  • 湿淀粉

    半汤匙
  • 干淀粉

    1茶匙
  • 香醋

    1/3汤匙
  • 鸡精

    1/3茶匙

操作步骤 反馈

step1

1.原料图。

step2

2.羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

step3

3.葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。

step4

4.锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

step5

5.底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。

step6

6.放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。

step7

7.炒到大葱变软即可。

step8

8.放入香菜,香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 KGZCharissa 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08