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酸辣草鱼块的做法

酸辣草鱼块的做法
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酸辣草鱼块

鱼米之乡，吃鱼是家常便饭了。我们这里买稍大的鱼，既能买整条，也可以要求卖家分割成块，单独买鱼头，或买半条甚至四分之一条。这款酸辣草鱼块是买了半条鱼，用泡椒、干红

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 泡椒

    适量

  • 干红椒

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 花椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.草鱼切块、洗净，用料酒、盐、生姜片放冰箱腌制一晚入味。

step2

2.准备作料：生姜切丝、大蒜子去皮切碎，干红椒切段，泡椒。

step3

3.平底锅加热后放油，热油，放入沥干水、腌好的鱼块

step4

4.一面煎好后翻面

step5

5.另起炒锅，热油锅爆香作料

step6

6.放入两面煎好的鱼块

step7

7.加入适量水及食盐，中火开盖焖

step8

8.快收汁时倒入适量蒸鱼豉油

step9

9.收汁后即可起锅装盘使用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LibbyQ03 上传,更新时间: 2013-01-08
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