烫面玉米饼子的做法
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烫面玉米饼子

改革开放以前,玉米饼子是主食,那时的玉米饼子咬一口直掉白渣,但如果先把玉米面烫一下就再做成饼子,吃起来就顺口多了,如果再配上蒸的小咸鱼,或是大葱蘸面酱,那是最对

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 玉米面

    200g
  • 白面粉

    200g
  • 豆面粉

    100g
  • 辅料:
  • 酵母

    2g

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.玉米200克准备好。

step2

2.用开水烫一下,要边倒开水边搅。

step3

3.烫好的玉米稍凉一下,再倒上剩余的食材。

step4

4.再倒上适量的温水和成面团,于温暖处发酵。

step5

5.发酵母至二位大即可。

step6

6.这时锅里铺好后点火,用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。

step7

7.摆到锅内,锅里烧温后停火,再醒发十几分钟。

step8

8.盖锅蒸十几分钟即熟。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:azyq8332 上传,更新时间: 2013-01-08

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