台湾卤蛋的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.清洗鸡蛋

2.鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。

3.切葱段平铺锅底，切姜片(7-8)片，平铺锅底，放八角6个。

4.煮好后的鸡蛋放入凉水中。

5.鸡蛋剥皮放入锅中

6.老抽半碗，先浇入上色

7.再放入半碗生抽

8.倒凉水没入鸡蛋，大火烧开转小火，焖20分钟。

9.捞出鸡蛋放凉，捞出葱段。

10.把鸡蛋再次放入锅中

11.放一把冰糖，中火焖20分钟即可大功告成。

12.放凉吃更筋道。