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河南卤面的做法

河南卤面的做法
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河南卤面

　河南的卤面是将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。 这次趁着去洛阳，跟婆婆好好地学了一下，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 卤面条

    500g

  • 五花肉

    250g

  • 豆角

    250g

  • 豆芽

    250g
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 味精

    适量

  • 花椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 食用油

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.买来的面条是蒸好的，不过最好散开先晾一下

step2

2.把豆角去筋，洗净，切成小段

step3

3.锅里倒入适量油，把八角和花椒放进锅里煸香后捞出

step4

4.再把切成丝的五花肉放到锅里翻炒一下

step5

5.然后把豆角放到锅里一起翻炒

step6

6.炒到豆角变色以后倒入豆芽，并加入盐，味精，酱油等调料一起翻炒至7分熟即可

step7

7.把面条放入锅里与炒好的菜一起拌匀

step8

8.把拌好的菜与面条放到蒸锅里，蒸10-15分钟即可出锅食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：klm6228051 上传,更新时间: 2013-01-08
早餐家常菜咸10-20分钟卤面营养汤锅6人以上

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