迷你蛋糕的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备这次的食材：蛋糕粉150克，鸡蛋5只，砂糖125克，发泡粉2克，花生油50克，清水50克。

2.将鸡蛋黄蛋白分离，蛋黄打碎。

3.筛进蛋糕粉。

4.加入发泡粉。

5.加入50克清水，搅拌均匀。

6.加入花生油，将以上食材充分搅拌均匀。

7.蛋白打发起泡。

8.加入白砂糖（我一次性加入）。

9.打发蛋白到起勾即可。

10.加入蛋黄糊。（我太懒，搅拌得有点粗糙，可以再适量加点清水，再搅拌均匀的）

11.充分搅拌均匀（可以用打蛋器去搅拌，省力！）

12.蛋糕机先预热。

13.灯转绿时，可以用油涂抹所有小格，然后加入蛋糕糊。

14.盖上盖子，烤15分钟。

15.看到有点儿的焦，用牙签穿刺不留浆，表示已烤熟。

16.脱模，放凉。热吃不脆皮，凉了吃，有点儿的脆皮感觉哦！