韩国冷面的做法
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韩国冷面

这韩国冷面,与中国汤面不同的是,用的是荞麦面,取的是其清爽滑溜的口感。但是荞麦面不经煮,必须先用冷水泡,泡完了以后不能下热水煮,只能用冷水煮,煮至稍沸就要马上过

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟

step2

2.泡面的时间,将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤,把面包中附赠的汤料包倒入高汤中,再加入一大勺韩式辣酱,两大勺泡菜汤,搅拌均匀,大火煮沸后转小火煮5分钟,关火,将锅坐于冷水或冰水中放凉,喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏

step3

3.另取一汤锅,倒入半锅清水,冷水下入泡过的面条,大火煮至刚刚沸腾即可关火

step4

4.煮面的时间,将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用

step5

5.将煮好的面条过冷水冲洗,冲洗至摸起来不粘手即可

step6

6.将冲过的冷面置于碗底,几种丝均匀的摆放在面上,最后浇上已经放凉的汤汁即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Asnrwrph 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08