香蕉小餐包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好材料。

2.将除黄油和香蕉之外的所有材料，放入面包机中。

3.香蕉切成小块，放入面包机中，揉一个程序。（我的机子是30分钟）

4.放入黄油后，再揉一个程序。

5.揉至完全膜阶段，膜扯破后洞的边缘呈平滑状而不是锯齿状。

6.面包机内胆封上保鲜膜,进行基本发酵至两倍大，手戳洞不回缩即可。

7.发好的面团分割成每个50G左右的12等份，搓圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

8.松弛后的面团排气后，再次搓成圆形，放入铺好油纸的烤盘内。

9.烤盘蒙上保鲜膜，放温暖处进行最后发酵。 发酵至两倍大后，在面包胚表面均匀地刷上蛋液。

10.中层，170度，烘烤20分钟。

11.把巧克力币放入裱花袋中，隔水融化成液体状。

12.把融化好的巧克力浆放入冰箱急冻室冻几分钟稍微凝固。

13.裱花袋尖端剪个小口（半支筷子粗左右），在面包上画上花纹。

14.巧克力晾干后，便可食用。