如意百财包的做法
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如意百财包

如意百财包是一道寓意非常好的年夜菜,其味道鲜美,形态漂亮,又荤素搭配,营养健康,是一道老少皆宜的美味佳肴。在粤语中白菜发音为“百财”,所以广东人送礼时常送白菜,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 白菜

    200g
  • 肉馅

    200g
  • 白萝卜

    100g
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 2g
  • 香菜

    6根
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    2g
  • 水淀粉

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白胡椒粉

    2g

操作步骤 反馈

step1

1.肉馅加入葱姜碎 盐 鸡精 白胡椒 搅拌均匀。

step2

2.加入六月鲜酱油和香油。

step3

3.继续搅拌至上劲。

step4

4.白萝卜洗净剁成末。

step5

5.加入肉馅中搅拌均匀。

step6

6.把白菜叶和香菜洗净。

step7

7.把洗净的白菜叶和香菜在开水中汆烫几秒钟,捞出沥水。

step8

8.取一张白菜叶,铺平。 在白菜叶的中间放上一勺馅料。

step9

9.用白菜叶轻轻的把馅料包上,封口用香菜捆绑。

step10

10.整形后用胡萝卜点缀,入蒸锅蒸制10分钟。

step11

11.把蒸出的汤汁滤出在炒锅中,烧开芶入薄芡,淋入香油。

step12

12.把烧好的芡汁淋在白菜包上即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08