肉松元宝蛋糕的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备所需材料。

2.将蛋白和蛋黄分开。

3.蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。

4.打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

5.将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。

6.筛入低筋面粉。

7.把蛋糊搅拌至无颗粒。

8.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。

9.拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。

10.烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。

11.出炉后放入深盘中回软。

12.蛋糕底面抹上沙拉酱。

13.然后对折，折口处再抹上沙拉酱。

14.将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。