咖喱蝴蝶饼的做法
SungGaddis16096浏览

咖喱蝴蝶饼

换个方法吃咖喱,方子是出自《我爱咸饼干》这本书,当时看到就很喜欢这款造形,特意去败了蝴蝶的模具回来做。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低粉

    80g
  • 速溶酵母

    1.5g
  • 奶油

    17g
  • 52g
  • 细砂糖

    1g
  • 辅料:
  • 小苏打粉

    1g
  • 咖喱粉

    15g

操作步骤 反馈

step1

1.材料:黑麦面粉70克、低粉80克、速溶酵母1.5克、奶油17克、水52克、细砂糖1克、海盐3克、小苏打粉1克、咖喱粉15克 。

step2

2.将材料里一半的水和糖、盐放在一起化开。

step3

3.剩下的水与酵母一起化开。

step4

4.将上面2个步骤和过筛后的粉类拌匀。

step5

5.再加入奶油拌匀即成面团。用保鲜膜包好,静置2小时。

step6

6.将面团用擀面杖擀至适当厚薄,用叉子在面皮上叉上小洞。

step7

7.用压模压成蝴蝶形状。

step8

8.将压好的饼胚再静置10钟,170度烤20分钟即可。

小贴士  

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