什锦多味蛋挞的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.备挞皮，牛奶，鸡蛋，蟹柳，牛肉丸，白糖，水果，什锦蜜豆。

2.汤锅加水煮开，将牛肉丸及蟹柳改刀下锅焯熟再沥水备用。

3.汤锅加水，隔水加热牛奶，牛奶加热后放微凉，再取蛋黄打散下锅。

4.分一点原味的牛奶蛋黄液出来后，再加适量白糖调味。

5.拌至糖化后，过滤一下甜的挞水。

6.取出来的原味挞水加适量细盐调味。

7.水果去皮取果肉。

8.将调好的甜挞水加至挞皮里，八分满即可。

9.再将分类将蜜豆还有果肉加入其中，一款一个味。

10.再入烤箱最下层调温220度左右，调时20分钟烤制。

11.烤制好后再移至最上层开箱烤至蛋挞上色即可。

12.咸味的蛋挞也一样，将蟹柳及牛肉丸末及咸挞水加至挞皮里，同样调温220度调时20分钟烤制即可。

13.一份什锦多味的蛋挞就完成了。