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蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包的做法
williamm8r5509浏览

蜂蜜脆底小面包

忘记是在哪里看到的方子了，当时看到就被吸引了，立马把方子抄下来了，然后因为连日高温一直不敢开烤箱，一直放着也没做成，这两天台风来了，趁着天气稍微凉爽一些了，赶紧

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    200g

  • 牛奶

    100ml
  • 辅料：

  • 蜂蜜

    20g

  • 糖

    40g

  • 酵母

    2g

  • 盐

    1g

  • 鸡蛋

    20g

  • 橄榄油

    15g

  • 蜂蜜水

    20ml

  • 白芝麻

    5g

  • 低筋面粉

    10g

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.所有材料除白糖5g、低筋面粉10g、芝麻5g外全部放入面包机桶里

step2

2.启动面包机和面程序将面团揉至扩展阶段

step3

3.室温发酵一小时，至2.5倍大

step4

4.发酵好的面团排气

step5

5.分成八等份，滚圆，然后中间松弛15分钟

step6

6.将白糖5g、低筋面粉10g、芝麻5g混合均匀成底部材料

step7

7.将松弛好的面团擀成牛舌状

step8

8.卷成圆柱形

step9

9.从中间切开一分为二

step10

10.底部先沾水

step11

11.然后沾上底料

step12

12.依次做好，全部放入刷过油的方烤盘

step13

13.放入烤箱内，底部放一碗温水

step14

14.让面团在有湿气的环境里发至2倍大

step15

15.往烤盘底部倒入适量的色拉油

step16

16.表面刷蛋液

step17

17.撒一些白芝麻

step18

18.烤箱180度预热，将烤盘放入倒数第二层，上下火烤18分钟左右

step19

19.在面包出炉后在表面刷一层蜂蜜水即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：williamm8r 上传,更新时间: 2013-01-08
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