猴头菇肉丁包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.猴头菇提前用水泡

2.泡好后切成小丁，如沸水锅稍煮，捞出待其冷却

3.用少许食盐腌制片刻

4.猪前腿肉切成小丁

5.用老抽、生抽、、细盐、胡椒粉提前腌制

6.准备葱、姜

7.将葱香切成细末

8.热油锅，炒香猪肉丁

9.倒入拌了盐的猴头菇

10.盛出，加葱姜末及少许色拉油拌好

11.面粉加水加发酵粉合成面团，加湿布发酵

12.排气，分割

13.擀成包子皮

14.包成饺子状，馅放得真多啊

15.两边的角向中间合紧，捏拢成元宝状，静置10分钟后放入蒸锅蒸制

16.包了两种形状。大火上汽后转小火蒸18分钟，关火，3分钟后开盖即可。