香芋糯米卷的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备所需材料（冬菇提前泡软）。

2.糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。

3.将蒸熟的糯米取出打散。

4.将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。

5.锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。

6.倒入冬菇、胡萝卜、虾米。

7.加入盐、糖微炒。

8.再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。

9.将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐（如果冬菇丁够咸的，可以不加）。

10.加入葱花拌匀。

11.芋头去皮洗净。

12.切成片状。

13.带上一次性手套，把糯米抓成团。

14.取一片芋头片，放上糯米团。

15.然后卷起，收口向下。

16.如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。

17.依次做好。

18.上锅大火蒸8分钟即可。