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香菇蒸肉饼的做法

香菇蒸肉饼的做法
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香菇蒸肉饼

【香菇蒸肉饼】是广府人最地道的家常菜啦。 这道菜也是我家婆的拿手菜，可惜，我做了五、六年，依然不能达到家婆一般的水平呀。 夫君说：“只要坚持不懈，你一定能行的！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    200g

  • 香菇

    2个
  • 辅料：

  • 橄榄油

    适量

  • 生粉

    适量

  • 生抽

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.食材：日本香菇和猪肉。

step2

2.将香菇用开水发软。

step3

3.将猪肉洗净。

step4

4.剁成肉糜。

step5

5.一定要剁成肉酱一样，口感才好。

step6

6.在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀。

step7

7.倒入适量的橄榄油拌匀。

step8

8.再用菜刀多几下。

step9

9.将发软的香菇洗净去蒂。

step10

10.切成丝。

step11

11.再切成粒。

step12

12.加入肉糜里拌匀。

step13

13.把肉饼放入蒸盘里。

step14

14.用汤勺轻轻压平。

step15

15.注意厚薄要均匀。

step16

16.把肉饼放入锅中隔水蒸。

step17

17.大火烧开水。

step18

18.见到冒烟时，蒸13分钟，关火再焖2分钟。

step19

19.揭盖，用筷子插一下肉饼，让肉饼吸取些汤汁，多余的汤汁倒掉。

step20

20.在肉饼上淋上适量的生抽，即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：axjkpjpoxr 上传,更新时间: 2013-01-08
早餐家常菜10-20分钟蒸饼肉菜鲜香1-2人防便秘锅子

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