油酥肉烧饼的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的材料。

2.油皮的面粉加入沸水，搅拌均匀。

3.再加入温水和酵母和成光滑的面团。

4.油酥的面粉加入油，和成团，醒30分钟。

5.油皮的面团，发酵至两倍大。

6.猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀。

7.把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子。

8.取一油皮剂子包入酥皮。

9.像包子一样包好，收口朝下。

10.擀成牛舌装。

11.翻面后自上而下卷起。

12.所有的做好后松弛15分钟。

13.再次按扁，擀成牛舌装。

14.再松弛15分钟。

15.松弛好的面团，擀成圆形。

16.放入肉馅，涂匀。

17.从一边卷起。

18.从中间按扁。

19.整成圆形，放入烤盘。

20.表面刷蛋液，粘芝麻。

21.烤箱预热180度，中层，25分钟。