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皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥

有位妹妹点了这道粥，因为做法简单，材料易买。我就尽快做了。其它有的朋友点的菜，材料比较难买的，我没有马上做，还请见谅。皮蛋瘦肉粥在广东有两种做法，一种是老火皮

1.瘦肉片80克，皮蛋两颗，葱花一匙，姜丝15克。

2.老火白粥3饭碗。

3.瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙淀粉腌制15分钟。

4.老火白粥放入姜丝煮开后，放入切碎皮蛋。

5.用小火煮约5分钟，再放入腌制好的瘦肉。

6.转大火煮约2分钟即可，放入盐，白胡椒粉，鸡精，撒上葱花即可食用。